یکی از حقایق مهم در باره عسل طبیعی این است که اگر خوب نگه داری شود بعد از گذشت زمان طولانی فاسد نمی شود. کشف عسل  تقریبا سالم در مقبره فرعون نیز حکایت از همین مطلب دارد. اما عسل در طول نگه داری ممکن است دچار تغییرات شیمیایی و فیزیکی شود. ممکن است بعد از گذشت زمان مقداری از بو و طعم خود را از دست بدهد. همچنین عسل طبیعی ممکن است بعد از مدتی...